Berinjela Gratinada

Essa Berinjela Gratinada é muito saborosa, não fica tão ardidinha e fica muito cremosa. Além de ser fácil e rápida de preparar.

 Lactovegetariana

Alimenta 4 gordinhos

 Fácil

 +/- 35 minutos

Esta receita rende 4 porções.

Você vai precisar de:

Ingredientes:

2 berinjelas grandes

2 tomates grandes

1 cebola picada

1 dente de alho picado (ou molho de alho a gosto)

10 azeitonas picadas

1 pimentão pequeno

Temperos e sal à gosto (pimenta do reino e orégano ficam muito bons!!!)

Queijo ralado a gosto

Azeite

Preparo:

Ponto da Berinjela

Cozinhe as berinjelas por uns 2 minutos em água fervente até ficarem cremosas (mas sem desmanchar). Escoe, tempere e reserve. 

Refogue o pimentão, o tomate, a cebola, o alho e as azeitonas com os temperos e o sal em azeite. Quando os tomates estiverem desmanchando estará no ponto. 

Passe um pouco de azeite em uma forma ou refratário. Forme uma camada de berinjelas. Por cima, forme uma camada com todo o refogado. Por ultimo coloque o que sobrar de berinjelas, jogue um pouquinho de azeite e cubra com queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Prontinho!

Espero que gostem!

Grande beijo