Nuggets vegetariano de Milho

 

Eu AMO comer salgados fritos, mas acabo não conseguindo comer fora de casa, porque geralmente eles tem caldo de carne na massa, ou à vezes a massa é feita com o caldo que cozinharam o frango, aí não vira! Resolvi esse problema fazendo esses nuggets vegetarianos maravilhosos! São saborosos, fáceis, rápidos e apesar de ser fritura, é bem mais saudável do que comer por aí né!

 Lactovegetariana

20 nuggets

 Médio

 +/- 35 minutos

AH! e o mais legal: pode congelar seus nuggets vegetarianos!!! :D

Ingredientes:

1 Lata de milho escorrido

8 colheres de sopa de farinha de trigo

1 caldo de legumes

Sal à gosto 

1/2 xícara de leite

2 colheres de manteiga

Cebola ralada o mais fininho possível 

Alho bem moído

Pimenta do reino

Mistura para empanar (tipo milanesa da yoki) ou farinha de rosca se você preferir

Óleo para fritar

 

Modo de preparo:

Primeiro de tudo bata o milho com um pouquinho do leite no liquidificador para triturar bem. Reserve. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Coloque o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe misturar na cebola. 

Acrescente ao refogado o que sobrou de leite, a farinha e o milho triturado. Misture bem, vai virar uma massa.

Pode apagar o fogo e continue mexendo até esfriar. Fica um pouco pegajoso (se ficar muito, coloque um pouco mais de farinha), mas o importante agora é você limpar um local (mesa ou a pia), enfarinhar um pedacinho para poder modelar seus nuggets.

 Eu usei forminhas, mas se você não tiver, faça bolinhas mesmo!

Se você for usar a mistura pronta de milanesa, basta passar na água primeiro e depois na milanesa. Se for usar farinha de rosca, passe na água e depois na farinha (tempere a farinha com sal antes, fica gostoso).

Frite em óleo bem quente. Escorra em guardanapo.

Dicas: 

coloque um palitinho de fósforo na panela de óleo. Quando ele ascender, significa que esta no ponto. 

Recheie seus nuggets com queijo. Fica muito gostoso, mas precisa de paciência, pois a massa fica colando, e dá um pouquinho de trabalho.

Essa receita rendeu 20 nuggets de tamanho igual aos que vende no mercado.

Congele por no máximo 1 mês, em plástico apropriado para congelar alimentos.

Vale a pena experimentar essa receita, mesmo que você não seja vegetariano(a)!

 Espero que gostem, grande beijo!